他家“创新”的八种调料，三种吃法，“非常有特色”：“酥脆”的鸭皮蘸上白糖，“入口即化”；荷叶饼抹上甜面酱，放上葱条、黄瓜条、萝卜条，卷上几片“肥而不腻”的鸭肉，“回味无穷”；片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱单吃，鲜香中增添了一丝辣意，风味“独特”。其他京味儿菜也是“色香味俱全”。难怪一到饭点，等位的中外游客就“不计其数”。